Even een verklaring van de kleuren, ik hou van kleuren en vind het lekkerder lezen dan gewoon zwarte letters op een witte achtergrond.                                                                                                          Wat in het WIT staat zijn de kop teksten.                                                                                                         De  TURKOOIS dat zijn extra vermeldingen.                                                                                                     De kleur GEEL staat altijd voor getallen.                                                                                                           De ROZE kleur is voor termen die tussen de regels staan van het verhaal.                                             De rest van de kleuren is het verhaal

Lekker en gezond: Broccoli sap                                                                                                                             Dat broccoli een hele gezonde groente is, dat weten we inmiddels allemaal wel. Broccoli bevat ontzettend veel vitaminen en mineralen die goed passen in de dagelijkse voeding. Ook voor een aantal ziektes is het bevorderlijk om broccoli te eten. Alleen elke dag broccoli eten is misschien wat teveel van het goede... Een goed alternatief is broccoli sap!

Broccoli                                                                                                                                                                     Een bekende groente in de keuken is de broccoli, een groente die in veel gerechten gebruikt kan worden. Bij broccoli eten we de, nog gesloten, bloemknoppen. De kleur van de broccoli is overwegend groen, maar er kan een paarse tint voorkomen. Broccoli wordt vooral gekookt in water of meegebakken met het gerecht. Broccoli bevat de vitamines A, C, B1, B2 en B6 en daarnaast de mineralen natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium, koper zink en ijzer. Inmiddels hebben meerdere studies aangetoond dat broccoli goed is voor de gezondheid.                 Elke dag eten is wat teveel van het goede, maar een gezond sapje met broccoli doet ook wonderen!

Waarom is broccoli gezond?                                                                                                                       Inmiddels is wetenschappelijk bewezen dat broccoli goed is tegen een aantal ziektes en ter voorkoming van een aantal ziekten. Ook voor het immuunsysteem is broccoli van grote waarde. Een overzicht van onderzoeken naar broccoli en de gezondheid:

Allerlei soorten kanker.                                                                                                                               Onderzoek van Berkeley (Verenigde Staten) wijst uit dat bepaalde bestanddelen van broccoli het lichaam helpen om kanker tegen te gaan. Een bestanddeel van broccoli helpt het lichaam om kankercellen te remmen. Ook komt er een eiwit vrij dat kankercellen kan doden en dit eiwit zorgt ook voor de voeding van de kankercellen.

Prostaatkanker.                                                                                                                                                 Specifiek onderzoek en bewijs is gevonden dat het eten van minimaal 400 gram broccoli per week het risico op prostaatkanker kan verminderen. Het is dus niet nodig om elke dag veel broccoli te consumeren, maar het is wel goed om regelmatig een kleine hoeveelheid binnen te krijgen.

Alzheimer.                                                                                                                                                                 Een ander onderzoek toont aan dat de ziekte alzheimer tegen gegaan kan worden door het eten van broccoli. Bewijs van genezing van alzheimer is er niet, maar wel dat broccoli goed voor de hersencellen is en afbraak kan verminderen.

UV straling.                                                                                                                                                               De ongezondere UV straling die onze huid door de zon bereikt wordt ook geremd door de broccoli. Waarschijnlijk is de stof sulforafaan de beschermende factor tegen de UV straling.             Dus vooral in de zomer kan een heerlijk fris broccolisapje geen kwaad!

Waarom broccolisap?                                                                                                                                       Dagelijks eten van broccoli is natuurlijk wat teveel van het goede. Het maakt dat je flauw wordt van de smaak en dat je niet meer geniet van het eten van broccoli. Wat veel mensen niet weten is het feit dat broccoli ook goed te combineren is in een sapje. Samen met andere fruit en groente soorten ontstaat er een smaakvolle sap die ook nog eens zorgt voor een vol gevoel. In de hippere gezonde fruitbars zijn al sappen te krijgen waarin broccoli wordt verwerkt.

Wat kan er in de broccolisap?                                                                                                                               Als je broccoli in de sapcentrifuge wil doen dan is het handig om te combineren met een waterrijke fruitsoort, zoals bijvoorbeeld een sinaasappel. Dit geeft vloeibaarheid aan de sap en de vitamine C van het fruit en zorgt ervoor dat het schadelijke nitriet in de groenten opgeheven wordt. Wil je er geen fruit bij gebruiken? Dan is het aan te raden om een kleine hoeveelheid ascorbinezuur toe te voegen. Dit zuur is een vitamine C in poedervorm en verkrijgbaar bij natuurwinkels en de grotere supermarkten.

Hoe de broccoli verwerken tot sap?                                                                                                                 De broccoli kan rauw in de sapcentrifuge, maar aan te raden is het om toch even de broccoli te koken of te stomen en dan weer even koud laten worden. Door de verhitting worden de bacteriën gedood en daarna kan het gemengd en geperst worden. Zorg voor een kwalitatief goede sapcentrifuge, want ook de stronk van de broccoli zit vol gezonde voedingsstoffen en is een aanrader om mee te persen. Als je het veel werk vind dan kun je een sap maken voor meerdere dagen, dit kun je doen door het afgesloten te bewaren in de koelkast.

Wat is te combineren met broccoli?                                                                                                               Eigenlijk zijn veel fruitsoorten te combineren met broccoli. Vooral de zachtere en zoete fruitsoorten zijn een lekkere combinatie. Daarbij kan gedacht worden aan een appel, meloen, sinaasappel, kiwi en ga zo maar door. Meng niet direct alles door elkaar, maar probeer lekkere combinaties uit te vinden. Naast fruitsoorten zijn ook een aantal groentesoorten geschikt om tot sap te maken, zoals een wortel, courgette en rode biet. Ga lekker aan de slag en geniet van de heerlijke sap!

Broccoli smoothie met druiven.                                                                                                                       Aantal personen: 2                                                                                                                                     Bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten:                                                                                                                                                           1 stronkje broccoli.                                                                                                                                                 1 kopje druiven.                                                                                                                                                     Water of groene thee.

Bereiding:                                                                                                                                                                 Voor deze smoothie heb je maar weinig nodig. Haal de blender tevoorschijn en doe de druiven erin. Zorg er wel voor dat ze eerst goed gewassen zijn. Maak de broccoli schoon, door de bladeren eraf te snijden en deze vervolgens te wassen. Voeg ze ook toe aan de blender. Laat het geheel even blenden en voeg tenslotte water toe aan het mengsel om de textuur te veranderen.

Tips:                                                                                                                                                                         Deze smoothie smaakt niet alleen heerlijk, maar heeft ook een positief effect op je huid. Donkere kringen en wallen onder de ogen verdwijnen wanneer je regelmatig deze smoothie drinkt. Natuurlijk kun je ook variëren met ingrediënten. Deze smoothie kan goed verdund worden met behulp van water, maar krijgt een extra tintje wanneer je daarvoor groene thee gebruikt.                 Ook erg lekker met blauwe bessen!

Mango Broccoli Smoothie                                                                                                                       Ingrediënten:                                                                                                                                                           100 gram mango stukjes.                                                                                                                                       200 ml kokoswater of gewoon water.                                                                                                               halve kleine broccoli (of wat je aandurft)                                                                                                         1 banaan.                                                                                                                                                                 1 kwart avocado.                                                                                                                                           Bereiding:                                                                                                                                                                 Doe alle ingrediënten in de blender en draai op hoge stand totdat het een sap is.

Smoothie van broccoli, appel, rozijnen en wortel.                                                                                           Aantal personen: 2                                                                                                                                       Bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten:                                                                                                                                                           200 gram broccoli.                                                                                                                                                 125 gram wortel.                                                                                                                                                     1 zoete appel.                                                                                                                                                           2 eetlepels rozijnen.                                                                                                                                               sap van ½ citroen.                                                                                                                                                   1 glas water.

Bereiding:                                                                                                                                                                 Snijd de Broccoli in roosjes en doe ze in de blender. Daarna schrap je de wortel en doe je deze, in stukken, bij de Broccoli. Snijd het klokkenhuis uit de appel, snijd deze in partjes en doe ze bij de groenten. Ook voeg je de rozijnen, de citroen en het water toe. Zet de blender aan en mix het tot een egaal geheel.

Tips:                                                                                                                                                                       De blender kan de rozijnen beter verwerken als je ze van te voren een tijdje in water laat wellen. Als je de smoothie wat zoeter wilt maken, kun je nog wat extra rozijnen toevoegen.

Groene smoothies helpen jou onder andere met het volgende:

(01) Ongewenst vet permanent te verliezen zonder je stofwisseling te verstoren of maaltijden over te slaan.

(02) Verlammende eetbuien te overwinnen, zodat je eindelijk de controle hebt over het voedsel dat je eet!

(03) Meer fysieke kracht en uithoudingsvermogen te hebben zonder jezelf te hoeven martelen met commandoachtige trainingen.

(04) Het verouderingsproces te vertragen, langer te leven en nauwelijks ooit weer ziek te worden. Eindelijk zal je niet geplaagd worden door “ziektedagen” of beïnvloed worden door slechte weersomstandigheden. Elke dag zal je uit bed springen, klaar om de wereld te veroveren. En het zal je arts ook zeker verbazen.

(05) De stralende huid van een fotomodel te hebben en je 10 jaar jonger te laten voelen!               je collega's en vrienden zullen versteld staan van hoe geweldig je er uitziet en ze zullen alles willen doen om achter je geheim te komen.

(06) Je een betere spijsvertering bezorgen. (Geen constipatie meer!)

(07) Je de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit, groenten, vezels, vitamines en mineralen geven. De antioxidanten zullen je helpen om ziektes, zoals kanker, te voorkomen!

(08) Je bloed, suiker en cholesterol stabiliseren!

(09) Je een stralendere lach geven, doordat de gezondheid van je tanden verbetert!

(10) Je inname van chemische stoffen en conserveringsmiddelen verminderen, vaak gevonden in andere voedingsmiddelen, die de oorzaak kunnen zijn van sommige van je gezondheidsproblemen, zonder dat je het weet!

(11) Je pijnen verminderen.

(12) Je mentale vaardigheden verbeteren.

(13) Je altijd in een goede stemming brengen.  Wanneer je in een goede stemming bent of minder vaak geïrriteerd bent, ben je beter in staat om een fijne tijd te hebben met je geliefden.

(14) Je kortere etenstijden bezorgen, wat ervoor zorgt dat je meer tijd hebt om andere dingen te doen. Je kunt zelfs smoothies “to go” maken, wat geweldig is als je vaak van hot naar her gaat!

(15) Je geld besparen, omdat deze smoothies o.a. die vette snacks kunnen vervangen en je deze zelfs kan gebruiken ter vervanging van magere maaltijden!

(16) Je haar gezonder laten groeien en je huid laten stralen! (Nooit meer bakken met geld besteden aan dure gezondheidsproducten. Je gezondheid komt van binnenuit!)                                   (Je krijgt een zachtere huid en mooi glanzend haar wanneer je smoothies drinkt.)

(17) Je beter laten slapen! Is dit niet iets wat we allemaal willen?                                                           (Ik ken mensen die er veel voor over hebben om een nacht goed en rustig te slapen!)